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文、图/芹 意

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。巴多胺

材 料

猪蹄2只,粟耀莹生姜(一定要用老姜)500克,料酒2大勺,甜醋(可以网购许允美,安康天气预报,养胃的食物)2000毫升, 红片糖( 可以用冰糖代替)2片,米酒(可用黄酒代替)适量。

做 法

1. 猪蹄洗净,斩成小块儿,凉水落风洞窟入锅, 加入料酒。

2. 中小火加热至沸腾,保持1~2 中北大学个人门户分钟,出净血沫。

3. 用流动的水将awfull猪蹄冲洗干净,并充分沥干水分。

4哈迪斯冈布奥. 生姜洗净,切成大块。

5. 烧热炒舞力全开活力派锅,加入少许食用油,下入生姜,苏卿昱小火煸炒至生姜表面微微起焦。

6. 锅中加入甜醋,大火煮开后加入一些红片糖贠婺。

7. 加入炒好的姜块儿,煮至姜块浮起。

8. 加入沥干水分的猪蹄和小半碗米酒。

9. 大火煮开后,转小火慢炖1 ~ 2 个小时, 至猪蹄熟烂,中间可多次打去油脂陈佳一和浮沫。

10. 吃之做了爱前还可以加入煮熟的鸡蛋,一顿吃不完的,可以冷藏保存,下次吃的时候再次热开,加鸡蛋即可。


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文章内容来源:《医食参胭脂泪罗永娟考》

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